Eine bewusste Ernährung mit frischen Zutaten ist ein zentraler Baustein eines gesunden Lebensstils. Neben Informationen zu verschiedenen Ernährungsformen, Zubereitungstechniken und Lebensmitteln spielt auch das Erleben und Genießen von gemeinsamer Zubereitung und Verkostung der Gerichte eine wichtige Rolle in den Kursen aus diesem Bereich. Essen und Essengewohnheiten sind außerdem ein möglicher Zugang zu anderen Kulturen und Ländern. Auch Fragen des Verbraucherschutzes und der Nachhaltigkeit werden thematisiert.